соусы

Название: Пряности, приправы, соусы
Автор: Кулинария от А до Я
Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2006
Страниц: 240
Формат: pdf
Размер: 12.3 Mb

«Приправы», «специи», «пряности» — эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй — истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, — обширне и чрезвычайно интересна. Об этом мы и поговорим в очередном томе нашей энциклопедии «Кулинария от А до Я».